Здоровое питание беспокоит многих людей. Пища напрямую связана с нашим здоровьем. Но мало кто знает, что она еще связана и с духовным развитием человека и что существует пища, которая может привести даже к Богу. Поэтому питанию нужно уделять особое внимание.
Что же можно назвать здоровым питанием? Это когда пища излечивает болезни человека, когда она повышает его иммунитет, заставляет забыть о врачах, придает человеку бодрости и заряд положительных эмоций, снимает депрессии, омолаживает организм, помогает лучше понять мир и установить хорошие отношения с окружающими.
Здоровое питание позволяет человеку избежать изнуряющих диет, которые отрицательно сказываются на психике человека. Хотя в ряде случаев к ним приходится прибегать, но при этом можно продумать такое меню, благодаря которому человек и не заметит данного ограничения.
Что же касается голодания, то его нужно проводить только под наблюдением врача. Не все организмы способны выдержать длительную голодовку. Это связано с конституцией человека, хотя в каждом месяце есть 2 дня, когда человек может голодать самостоятельно. Если же человек совсем не может без еды, то должен исключить в этот день полностью из питания все зернобобовые продукты, которые плохо усваиваются в этот день организмом. Эти дни называются экадаш (экадаши), что в переводе с санскрита означает одиннадцать. Они приходятся на одиннадцатый лунный день после новолуния и полнолуния.
В здоровом питании существует ряд правил:
- Сбалансированное питание в соответствии с типом конституции.
- Питание по сезону.
- Употребление в пищу специй.
- Вегетарианство.
- Употребление в пищу благостных продуктов.
- Прием пищи в соответствии со временем.
- Отказ от продуктов фаст-фуда.
- Регулярное голодание, соблюдение экадашей.
Согласно аюрведе, существует 3 доши (субстанции), которые определяют конституцию тела человека: вата, питта и капха. Они определяют внешний вид человека, характер усвоения пищи в организме и эмоциональную реакцию на различные события. Их подробное описание, а также тест на определение своей конституции есть во многих книгах. Так вот для каждой доши есть свой набор продуктов, которые позволяют удерживать ее в равновесии, чтобы не возникли заболевания.
Система раздельного питания как раз и возникла из этого принципа. Но, как правило, к ней обращаются для того, чтобы похудеть, хотя она помогает также набрать вес тем, кому это необходимо. Существование дош объясняет, почему одна и та же диета не работает на разных людях. У них разная конституция, а потому диета подбирается индивидуально.
Кстати, именно танец дош, когда они в течение дня сменяют друг друга, определяет то, что после шести вечера есть не рекомендуется, так как в этот период действует капха-доша, и человек переваривает пищу сам. Поэтому лучше в это время есть гречку, овощи, молочные продукты. Зато в период с 11:30 до 12:30 часов можно есть все и при этом не прибавить в весе, поскольку пищу помогает переваривать питта.
Очень важно учитывать в здоровом питании влияние сезонных изменений, так как это может стать причиной заболевания. Недаром говорят, что желательно употреблять продукты по сезону их роста. По крайней мере, не нужно зимой есть много охлаждающей пищи, а летом согревающей.
Большинство людей мало знает о силе специй и зачастую использует ограниченное их количество. Однако специи улучшают пищеварение, лечат множество заболеваний. Их используют даже вместо лекарств. Они обогащают блюда дополнительным вкусом и дают им дополнительную энергию. Ведь все едят на самом деле вкусы, которых шесть: сладкий, кислый, горький, соленый, вяжущий, острый. Когда человек не наедается, это означает, что он не дополучил определенный вкус. Здесь на помощь приходят специи.
Мясо есть можно, однако, по мнению ученых, человеческий организм не приспособлен к ее усвоению, так как кишечник человека пропорционально длиннее кишечника животного. В результате мясная пища гниет в кишечнике, выделяя токсины, становясь причиной раковых и других заболеваний. Когда ситуация становится критичной, врачи ставят сами запрет на этот продукт. Не только мясо является источником белка и других полезных веществ, белок есть в молочных и бобовых продуктах. Если питание сбалансировано, то организм легко обходится без него. Вдобавок ко всему мясо содержит вещество, которое ускоряет процесс старения организма. Исключив мясо из питания, человек уже через месяц увидит значительные изменения внутреннего состояния и внешности. Потребность в визитах к косметологам отпадет. Есть еще один фактор, о котором не любят говорить, но он есть. Дело в том, что перед смертью животные выбрасывают в организм вещество, которое сохраняется. Человек, употребляя в пищу мясо, съедает это его. Результатом является отрицательное воздействие на психику человека, у него появляются депрессии, его мучают страхи, приступы агрессии. Опять же, животное могло быть больным, а потому человек может заразиться этой болезнью.
В древних ведических писаниях особо выделяются такие качества, как благость, страсть и невежество, которые присуще и нашей пище, которая способствует нашему развитию, либо деградации, в результате чего все продукты разделены на благостные, продукты страсти и продукты невежества.
Люди, которые прибегают к длительному голоданию, отметили один удивительный факт: им открылось новое понимание мира, появились знания, хотя они не стремились к этому. Их сознание возвысилось. Это связано с тем, что они употребляли в пищу только воду, которая является как раз благостным продуктом, согласно ведическим писаниям. Знания никогда не придут в невежестве или страсти, так как это не присуще данным качествам. Поэтому есть прямая связь между продуктами питания и духовным развитием. Так мясо, алкоголь, чай, кофе, вчерашняя пища, лук, чеснок, грибы и ряд других являются невежественными продуктами. Консервированные овощи и фрукты, рафинированный сахар, мороженое являются страстными продуктами. Молочные продукты, зернобобовые, почти все виды овощей относятся к продуктам благости. Зная это, человек может таким образом использовать продукты для своего духовного развития.
Во время приготовления пищи очень важно думать о хорошем, даже рекомендуется читать молитвы. Тогда пища несет в себе огромный положительный заряд энергии и способствует очищению сознания. В ведической культуре пища вообще предлагается сначала Богу и только затем ее можно есть. Она называется прасад и считается уже духовной пищей, заряженной энергией Бога. Питание в системах фаст-фуд приводит как раз к обратному эффекту из-за того, что во время приготовления пищи повара думают о своих проблемах, и пища вбирает в себя все их настроения. В результате в жизнь человека, который ее съедает, приходят негативные реакции.
Все эти факторы учитывает ведическая кулинария. Это то самое здоровое питание, при котором люди не едят, а потом лечатся, а люди лечатся во время еды и на физическом и тонком плане.
Так что ешьте на здоровье!
