Если планируете провести конференцию, выставку, семинар, экскурсию,
деловую встречу, тренинги или презентации, то без кофе-брейка вам не
обойтись. Необходимо продумать все детали организации мероприятия. В
данной статье вы узнаете нюансы его проведения и многое другое.
Кстати рекомендую услуги кейтеринга в Казани, подробнее почитайте на сайте http://chef-food.ru/ .
Что такое кофе-брейк
На
английском языке данное мероприятие звучит как coffee break, а
переводится – «перерыв на кофе». Обычно длится не более сорока минут. В
этот перерыв участники, например, какого-либо делового мероприятия,
могут отдохнуть, расслабиться, подкрепиться и в непринужденной
обстановке пообщаться, поделиться впечатлениями.
Как
оформляется все это действие? Обычно, выставляются столы в специально
отведенных помещениях. Участники мероприятия едят стоя. Сервировка стола
может быть самой разнообразной. Все зависит от меню приема. Можно
организовать кофейный, коктейльный или чайный столы с горячими и
холодными закусками.
История возникновения
Такое
мероприятие, как кофе-брейк, является задумкой американцев. Причиной
возникновения такого перерыва стал выпуск нового продукта – растворимого
кофе. Для его распространения создали панамериканское бюро. В нем
состояли поставщики этого товара из США, Канады и других стран.
Кампания,
направленная на увеличение спроса и потребления кофе, началась в 1936
году. Для продвижения продукта была создана PR-акция. Рекламный лозунг
звучал так: «Сделай перерыв, выпей напиток бодрости и отдохни». После
проведения данной кампании в лексикон американцев и входит понятие
«кофе-брейк». Организация такого мероприятия становится традицией.
Теперь любая пресс-конференция, деловая встреча, презентация в Америке
не проходят без кофе-брейка.
Разновидности
Можно выделить следующие виды кофе-брейка:
- Философский.
Включает в себя проведение семинара и короткого перерыва. За чашечкой
ароматного чая или кофе обсуждаются какие-либо философские проблемы.
- Фуршет-коктейль. После переговоров, конференции и так далее следует перерыв на кофе-чай с небольшим перекусом.
- Выездное
чаепитие. Для проведения кофе-брейка обычно подбираются помещения, где
имеются кафетерий, столовая или бар с необходимым оборудованием
(посудой, мебелью, предметами сервировки). Но иногда мероприятие может
происходить и на свежем воздухе, природе.
Советы по проведению «кофейного перерыва»
Прежде
чем организовывать данное мероприятие, прочитайте несколько советов.
Надеемся, они вам помогут. Если вы собираетесь прием проводить в летний
период, то в меню следует включить фрукты, овощи, прохладительные
напитки (минеральную воду, соки), а если в зимний, то лучше подать блюда
более калорийные (сэндвичи, бутерброды, пирожные, печенье). Фрукты и
овощи заранее лучше вымыть. Обязательно на стол необходимо поставить
бумажные салфетки.
Кофе следует подавать в чашках из фосфора. В
запасе должны быть несколько видов напитка. Ведь одни приглашенные пьют
растворимый, другие предпочитают натуральный, молотый. К приготовлению
напитка желательно подходить индивидуально. А лучше всего пригласить
профессионалов, которые в изготовлении кофе знают толк. Или же
приобрести современную технику – кофемашину. Она проста в применении,
так что с приготовлением разнообразных видов кофе справится и неподготовленный человек.
Чай
подавать можно черный или зеленый. Экзотическими видами не стоит
увлекаться, так как у присутствующих на мероприятии может быть аллергия.
Уместно еще подать горячий шоколад, какао-продукты.
Кофе и чай обычно употребляют с сахаром, сливками, молоком, лимоном, так что заранее позаботьтесь об их наличие на столе.
Отменно и искусно организованный кофе-брейк способен благоприятно повлиять на результат переговоров, деловой встречи.
Чтобы
у участников после вашего мероприятия осталось только положительное
впечатление, надо все продумать до мелочей. Также стоит четко соблюсти
регламент и этикет.
Для чего необходимы данные мероприятия
Очень
важны при проведении бизнес-семинаров, творческих собраний,
конференции, деловых переговоров, презентации, выставок и других
корпоративных встречах.
Организация кофе-брейков на таких
мероприятиях нужна для того, чтобы участники могли немного передохнуть,
расслабиться, обсудить полученную информацию, поделится впечатлениями от
услышанного и увиденного за чашечкой кофе.
После такого перерыва
человек зачастую готов посмотреть на ранее обсуждаемые вопросы
по-новому, а затем принять наиболее правильное решение.
Организовать
кофейный перерыв можно и по другому поводу, например, по случаю
празднования юбилея, помолвки, свадьбы и проведения спортивных
соревнований и других гуляний.
Кофе-брейк: меню
Меню можно
сформировать самостоятельно. А также обратиться в кейтеринговую
компанию, которая организует доставку готовых блюд или продуктов для
приготовления их, а также помогут оформить место проведения мероприятия.
Представляем стандартное меню, которое может удовлетворить самый изысканный вкус каждого гостя:
- Кондитерские изделия (мини-кексы, слойки, круассаны, ватрушки).
- Легкие закуски (канапе, фрукты, тарталетки, овощи).
- Безалкогольные напитки (разнообразные сорта чая: черный, травяной, зеленый; различные виды и сорта кофе; минеральная вода (с газом или без); фруктовые соки (в ассортименте).
Пример меню, в которое включены спиртные напитки:
- Сэндвич (например, с куриной грудкой, свежим огурцом, легким майонезом и салатным листом).
- Свежая выпечка (слойка, пирожное, круассаны, печенье, кекс).
- Свежие фрукты (зеленые яблоки, виноград, груши, ананас, апельсин).
- Ягоды (клубника, черешня, малина, голубика).
- Спелые овощи (огурцы, помидоры).
- Напитки (минеральная вода, красное вино, соки в ассортименте, чай и кофе).
Проведение кофе-брейков - это достаточно серьезная процедура, к ней следует отнестись серьезно.
Вас заинтересует
Самый дорогой кофе в мире. Сколько стоит самый дорогой кофе? Выгодные кофемашины от edem-caffe.ru
здесь
Помол кофе - что нужно знать перед его покупкой
Кофе способен лечить
Термокружки, сфера их применения
