Закваски для йогуртницы
Йогуртница - замечательный прибор.
Но те, кто его приобрёл, тут же спрашивают - с чем же заквасить молоко,
чтобы получился йогурт?
Предназначение йогуртницы - только
поддержание правильных условий для заквашивания йогурта (температурный
режим, стерильность, герметичность).
Возможности
здесь есть разные. Первая - самая простая - зайти в магазин и купить
натуральный йогурт (они ещё иногда встречаются, но не везде) - такой
йогурт, который хранится несколько дней. Им и можно заквасить свой
домашний йогурт. Кстати вот отличная закваска для йогурта.
Но купить его можно не всегда и не везде. Если не нашли - можно зайти в... аптеку! В продаже могут быть закваски:
- Наринэ закваска (Фермент)
- Эвиталия
- Нарине -Ф Баланс
- Бифидумбактерин
- и другие
Говорят, что из Наринэ йогурт получается чуть кислее, чем из Эвиталии.
Каждый
раз покупать фермент не обязательно: готовим закваску один раз, потом
храним её (она в холодильнике - не на морозе! - лежит до 2-х недель).
Примерно то же, что и с закваской для хлеба - всегда нужно оставить
стаканчик готового йогурта на следующий раз. Так что проблема возникает
только самый первый раз.
Можно закваску у знакомых попросить, если есть рядом те, кто уже делает домашний йогурт.
Наринэ
Препарат
представляет собой сухую массу ацидофильных лактобактерий, которые,
заселяя кишечник, способствуют улучшению обмена веществ, нормализации
микрофлоры нижних отделов ЖКТ и его работы в целом. Помогает избавиться
от многих болезней, в том числе заболеваний органов пищеварения,
дыхания, а также мочеполовой и выделительной систем.
Сухая
биомасса ацидофильных лактобактерий Наринэ представляет собой
лиофилизированную массу живых молочнокислых бактерий Lactobacillus
acidophillus штамм ЕР 317/402 (авторское свидетельство СССР № 1635473 от
07.04.1964г.).
Наринэ успешно используется для лечения больных пародонтозом, сахарным диабетом и у онкологических больных.
Эвиталия
В
одном пенициллиновом флаконе (0,25-0,3 г) закваски «Эвиталия»
содержится не менее (1,5-2)х109 КОЕ (колониеобразующих единиц), более 2
миллиардов живых микроорганизмов. Закваска «Эвиталия» представляет собой
лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в
пищеварительном тракте, пять штаммов микроорганизмов: Streptococcus
thermophilus, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus,
Propionibacterium freudenreichi subsp, shermanii, Lactobacillus
helveticus, в количестве не менее 1х109 КОЕ/г.
Готовый продукт
содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, фолиевую кислоту;
микроэлементы: железо, кальций, магний; природные антиоксиданты.
Срок хранения рабочей закваски в холодильнике - 18 дней, готового продукта - 7 дней.
Закваска
«Эвиталия» - это продукт кефиро-сметанной консистенции для всей семьи.
Полностью восстанавливает микрофлору, нарушенные функции ЖКТ,
восстанавливает иммунную систему.
Как приготовить закваску для йогурта:
Закваску
во флакончике разводим теплой водой (она продаётся в маленьких
стеклянных флаконах, как раньше марганцовка), до полного растворения
крупинок.
Нагреваем молоко (например, ультрапастеризованное - его
не нужно кипятить) до температуры 37-39 градусов. Добавляем фермент в
молоко. Разливаем молоко по йогуртовым баночкам (которые прилагаются к
йогуртнице).
Ставим стаканчики в йогуртницу до первых признаков
загустения. Как только молоко слегка загустело (слегка приподнимаем один
край йогуртницы, ти видно, как себя ведёт молоко - течёт или нет),
выключаем аппарат. Через полчаса закрываем баночки крышечками и ставим
их в холодильник.
Такой йогурт можно есть как угодно: просто так или с сахаром, с мёдом, с вареньем, с фруктами (свежими или замороженными).
Живой
йогурт нормализует состав и активность микрофлоры пищеварительного
тракта, повышает иммунитет, является источником кальция. В него можно
добавить мед, мюсли, орехи или фрукты. Это разнообразит вкус и обогатит
продукт дополнительными витаминами и микроэлементами.
Вас заинтересует
Икра красная от поставщика kaytes.ru
НЕДОРОГИЕ аптечные средства для красоты и здоровья.
Необычный рецепт
В поход с фонарем и ножом Wenger
Создание эффективных интернет магазинов
